About Bakery Mikaku ベイカリーみかくとは

オーナー・ブーランジェ白井寛之(しらいひろゆき)は、湘南で生まれ育ち、 有名ホテルやレストランで修行を積み、「地域に長く愛されるベイカリー」を目指して、ここ茅ヶ崎に、小さなベイカリーをオープンしました。 地域の幅広い世代のお客様に、心を込めて作ったおいしいパンや洋菓子を味わって頂きたいと思っています。 スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

Origin of Bakery Mikaku 「ベイカリーみかく」の由来

店の名前である”みかく”は、 オーナーの祖父が1952年、石川県小松市にて開業した小料理屋の屋号「美かく」を引き継ぎ、復活したもので、 オーナーの目標である祖父への思いが込められた大事な名前です。
ハード系ブレッド Hard bread
クロワッサン・食パン Soft bread
洋菓子 Pastry

Products Lineup

新商品、季節商品をご紹介しています。
シュトレン
クリスマス期間限定です。 ナッツやドライフルーツ11種類が入ったドイツのお菓子です。ひとつひとつ手作りで焼き上げた逸品です。大事な方とご一緒にどうぞ♪
マドレーヌとカトルカール
焼菓子の定番マドレーヌとカトルカール。バターたっぷりで、しっとり食感です。
えぼしダマンド
えぼしダマンド
デニッシュ3兄弟
栗のデニッシュ…和栗クリームたっぷり♪
なすミートデニッシュ…イタリアン♪
洋梨のデニッシュ…洋梨とデニッシュの食感がよく合います♪
大納言ブレッド・全粒粉食パン
大納言ブレッド…北海道産大納言とイタリア産小麦のコラボ♪
全粒粉食パン…ビタミンやミネラルが豊富な全粒粉を使ってます♪
チーズフランス・ポテトフランス
チーズフランス…3種のチーズの香り、味、食感がたまらない♪
ポテトフランス…ポテトとマヨネーズの相性がバッチリです♪
トリオ・ザ・プリン
いちご豆乳プリン・抹茶豆乳プリン・豆乳ぷりん(ミルクフリーです)
ミックスピザ
特製ピザ生地に定番トッピングをのせました♪
ラスク各種
メロンパンラスク・ミックスラスク・ レーズンラスク

Popular Products

クロワッサン
クロワッサン オーナー自信作!イタリア産小麦とバターの香り漂う、外はサクサク、中はふんわりなクロワッサンです。
バタールとバゲット
バタールとバゲット 当店のイチオシ商品!!イタリア産小麦の香りと中のもちもち食感、外のカリカリ食感、同時に味わってください。 <ヒント>バゲットとはフランス語で「杖」という意味です。「中間の」という意味でパリジャンとバゲットの中間にあたるバタール。
クッペ
クッペ 自慢のフランスパンの食べきりサイズ。フランスパンの名称は、どれもその形状と総重量から種類分けがされています。同じ材料で作られていても形が違うだけで、かなり味の印象も変わってくるのが不思議なところですね。
ノアレザン
ノアレザン フランス語で「ノア」はくるみ、「レザン」はレーズン。くるみの苦さと歯ざわり、自家製ラムレーズンの甘さが、相性抜群のノアレザンです。
ブルーベリーブレッド
ブルーベリーブレッド 噛みしめるごとに広がる、小麦の香りとブルーベリーの甘酸っぱさのハーモニーをお楽しみください。
クランベリーブレッド
クランベリーブレッド
角食パン
角食パン 厳選したイタリア産小麦粉を使用した、当店自慢の角食パンです。オーナーこだわりの香り高さ、ほんのり甘く、しっとりやわらかでもちもちとした食感です。
レーズンブレッド
レーズンブレッド 甘酸っぱい自家製ラムレーズンをたっぷり入れました。風味豊かな生地との贅沢なバランスをお楽しみください。
ベーコンエピ
ベーコンエピ エピは、麦の穂のこと。麦の穂をイメージした形のハードパンに、ベーコンとブラックペッパーの相性が抜群です。
こしあん・つぶあん・クリーム
こしあんぱん・粒あんぱん・クリームぱん ザ・定番!!ブーランジェこだわりのこしあん、粒あん、クリームぱん!<あんぱんは、牛乳を使用していない”ミルクフリー”商品です>
メロンパン
メロンパン クッキー生地をたっぷりのせて焼き上げたメロンパンです。クセになるザクザク感をお楽しみください。<牛乳を使用していない”ミルクフリー”商品です>
クロワッサンショコラ
クロワッサンショコラ
クロックムッシュ
クロックムッシュ ホワイトソースをベースにハムとチーズをサンド、更にチーズとブラックペッパーをトッピングして焼き上げました。ピリッと大人なクロックムッシュです。
クロックマダム
クロックマダム ホワイトソースをベースにハムとたまごをサンド、更にチーズとパセリをトッピングして焼き上げました。優しい味わいのクロックマダムです。
レーズンフレンチトースト
レーズンフレンチトースト 自家製ラムレーズンがたっぷり入ったレーズンブレッドを豆乳ベースの卵液にじっくりと浸して、低めの温度で丁寧に焼き上げました。
クロワッサンサンド
たまごサラダ
クロワッサンサンド たまごサラダ
クロワッサンサンド
パストラミビーフ
クロワッサンサンド パストラミビーフ
クロワッサン
ハム・カマンベール
クロワッサン ハム・カマンベール
ロングウィンナー
ロングウィンナー
クロッカン
クロッカン
バニラクッキー
バニラクッキー

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